Le célèbre restaurant Noma, couronné à cinq reprises comme meilleur restaurant du monde, amorce une nouvelle phase en revenant à son établissement d'origine à Copenhague. Ce retour s'accompagne de la nomination d'Annika de las Heras au poste de directrice générale. Ce changement de direction intervient après une période de crise de réputation pour l'établissement, survenue en mars dernier. Noma cherche ainsi à se relancer et à retrouver son image de leader gastronomique. Les détails précis des raisons de cette crise n'ont pas été entièrement divulgués. L'arrivée de Mme de las Heras marque une volonté de renouveau et de stabilisation pour le restaurant. Noma espère ainsi retrouver la confiance de sa clientèle et de la communauté culinaire internationale.