वसंत और गर्मी के मौसम में नए आलू बहुत पसंद किए जाते हैं, क्योंकि इनका स्वाद परिपक्व आलूओं की तुलना में मीठा और ताज़ा होता है। इन्हें सादा भी खाया जा सकता है, लेकिन इन्हें स्टू, सलाद और अन्य कई व्यंजनों में भी शामिल किया जा सकता है। नए आलू और डिल से बना स्टू एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाला व्यंजन है। यह व्यंजन सरल सामग्री के साथ बनाया जाता है और इसका स्वाद बहुत ही अनूठा होता है। यह एक लोकप्रिय विकल्प है जो मौसम के ताज़े आलू का भरपूर उपयोग करता है। यह व्यंजन बनाने में आसान होने के साथ-साथ पौष्टिक भी है।