हाल ही में प्रकाशित एक शोध विश्लेषण से पता चला है कि नियमित रूप से दालों का सेवन स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद हो सकता है। 'बीएमजे न्यूट्रिशन, प्रिवेंशन, एंड हेल्थ' नामक वैज्ञानिक पत्रिका में प्रकाशित इस अध्ययन के अनुसार, दालों को दैनिक आहार में शामिल करने से रक्तचाप, कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है। हार्वर्ड हेल्थ पब्लिशिंग द्वारा रिपोर्ट किए गए इस शोध में यह भी पाया गया कि दालों के अधिक सेवन से उच्च रक्तचाप से सुरक्षा मिल सकती है। वजन में भी सकारात्मक बदलाव देखने को मिल सकते हैं। यह अध्ययन दालों को स्वास्थ्य के लिए एक महत्वपूर्ण खाद्य स्रोत के रूप में स्थापित करता है। विशेषज्ञों का मानना है कि दालों में मौजूद पोषक तत्व शरीर को कई बीमारियों से बचाने में सहायक होते हैं।