De Watermeterfabriek, un nuevo restaurante en Haarlem, ha logrado una notable transformación. El local, que anteriormente se encontraba en un estado ruinoso, ha sido renovado a lo largo de cuatro años de arduo trabajo. La revista VRIJ destaca la atmósfera, el servicio y, especialmente, la calidad de la comida del restaurante. Su especialidad, el pollo asado, ha recibido elogios por su sabor excepcional. La apertura de De Watermeterfabriek representa un ejemplo de revitalización urbana y emprendimiento gastronómico. VRIJ visitó el restaurante para evaluar su propuesta culinaria y experiencia general, encontrándola altamente recomendable.