Desde SIAL París, Carlos Riusech, titular de Frigorífico Gorina y directivo del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas ABC, resaltó el aumento de la demanda internacional de carne. Según Riusech, la escasez de ganado a nivel mundial es un factor clave que sostiene los precios elevados del producto. Además, analizó las oportunidades que ofrece la salida temporal de Brasil del mercado europeo, lo cual podría beneficiar a los exportadores argentinos. Riusech enfatizó que esta escasez de ganado no es coyuntural, sino un problema estructural del mercado. Esta situación, combinada con la alta demanda, favorece a los productores y exportadores de carne, incluyendo a los de Argentina. La salida de Brasil del mercado europeo crea una ventana de oportunidad para que otros países, como Argentina, aumenten su participación en dicho mercado. La tendencia a la escasez de ganado, por tanto, continuará influyendo en los precios y la dinámica del comercio internacional de carne.