Depuis le SIAL Paris, Carlos Riusech, directeur de Frigorífico Gorina et membre du conseil d'administration du Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas ABC, a souligné une demande internationale en hausse. Il a également analysé les opportunités créées par le retrait temporaire du Brésil du marché européen. Riusech a affirmé que la pénurie de bétail est un facteur structurel essentiel des prix élevés de la viande. Cette situation, selon lui, devrait persister. Il met en avant l’importance de comprendre les dynamiques du marché pour les exportateurs argentins. L'offre restreinte de bétail continue d'influencer les prix mondiaux, et l’absence temporaire du Brésil sur le marché européen offre une opportunité significative à l'Argentine.