Con la llegada de la festividad de Zhongyuan (Pu Du), en pleno verano, los nutricionistas advierten sobre la rápida descomposición de los alimentos ofrecidos. Debido a las altas temperaturas, los alimentos cocinados son especialmente susceptibles a la proliferación de bacterias. Se recomienda un método de conservación en tres etapas: enfriamiento rápido, almacenamiento adecuado y recalentamiento completo. Para asegurar la seguridad alimentaria, es crucial alcanzar una temperatura interna de al menos 75°C al recalentar los alimentos. La correcta manipulación y conservación son esenciales para evitar intoxicaciones alimentarias durante este período y garantizar la salud de todos. Expertos también aconsejan no exponer los alimentos a la temperatura ambiente por más de dos horas.