जलवायु परिवर्तन वैश्विक खाद्य उत्पादन और पोषण पर गंभीर प्रभाव डाल रहा है। पूर्वी अफ्रीका जैसे जलवायु-संवेदनशील क्षेत्रों में अनियमित वर्षा और चरम मौसम के कारण खाद्य असुरक्षा बढ़ रही है। हाल ही में रोम में जारी ग्लोबल न्यूट्रिशन रिपोर्ट 2026 के अनुसार, तापमान में वृद्धि खाद्य प्रणालियों को बाधित कर रही है। यह रिपोर्ट खाद्य संकट और कुपोषण के बढ़ते खतरे की चेतावनी देती है। जलवायु परिवर्तन के कारण कृषि उत्पादन में गिरावट आ रही है, जिससे खाद्य उपलब्धता कम हो रही है। रिपोर्ट में तत्काल कार्रवाई करने और जलवायु परिवर्तन के प्रभावों को कम करने की आवश्यकता पर जोर दिया गया है। खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए जलवायु-स्मार्ट कृषि तकनीकों को अपनाने की सलाह दी गई है।