पोलिश पाक पोर्टल 'प्यज़्नोस्की' के अनुसार, गलत तरीके से रखने पर रोटी जल्दी बासी हो जाती है। बेकर्स का कहना है कि रोटी को फ्रिज में रखना या प्लास्टिक बैग में रखना, इसे जल्दी खराब कर सकता है। कई लोगों के लिए रोटी को ताज़ा रखना एक चुनौती है, क्योंकि यह जल्दी सख्त या बासी हो जाती है। रोटी को ताज़ा रखने के लिए, इसे कमरे के तापमान पर हवादार जगह पर रखना सबसे अच्छा है। विशेषज्ञों का सुझाव है कि रोटी को कपड़े के थैले या लकड़ी के बक्से में रखा जाए। प्लास्टिक बैग नमी को फंसा लेते हैं, जिससे रोटी जल्दी खराब हो जाती है। सही तरीके से रखने पर रोटी कई दिनों तक ताज़ा रह सकती है।