Un expert en réanimation de la province de Lâm Đồng a expliqué que les récentes intoxications alimentaires attribuées à la consommation de pain ne sont pas dues au pain lui-même. Selon lui, la cause principale réside dans la garniture froide qui accompagne le pain. L’expert souligne que les ingrédients de cette garniture, souvent préparés à l’avance et conservés à température ambiante, peuvent être à l'origine de la prolifération bactérienne. Cette situation est particulièrement préoccupante en période de forte chaleur. Il conseille donc de consommer la garniture fraîchement préparée et de veiller à sa bonne conservation. Cette clarification est importante pour mieux cibler les mesures de prévention et éviter de futures intoxications alimentaires. Les autorités sanitaires locales ont été informées de ces conclusions.