बास्क देश की यह पारंपरिक विधि लुबिना (एक प्रकार की सफेद मछली) को ओवन में पकाने का एक सरल तरीका है। इस व्यंजन में मछली को लहसुन, अजमोद, मिर्च, लाल मिर्च पाउडर और सिरके से बने एक साधारण सॉस के साथ परोसा जाता है। यह विधि स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होने के साथ-साथ बनाने में भी बेहद आसान है। यह व्यंजन सफेद मछली के स्वाद का आनंद लेने का एक अनूठा तरीका प्रदान करता है। सामग्री की सादगी और बनाने की सरलता के कारण यह घर पर आसानी से बनाई जा सकती है। यह व्यंजन बास्क पाककला की विशेषता को दर्शाता है, जो अपनी ताज़ी सामग्री और सरल स्वादों के लिए जाना जाता है। यह मछली प्रेमियों के लिए एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प है।