एस्पार्टेम जैसे कृत्रिम मिठास के स्वास्थ्य पर पड़ने वाले प्रभावों को लेकर लंबे समय से चिंताएं व्यक्त की जा रही हैं। कुछ अध्ययनों में दावा किया गया है कि ये मिठास आंत के सूक्ष्मजीवों को बदल सकते हैं, भूख बढ़ा सकते हैं और यहां तक कि कैंसर का कारण भी बन सकते हैं। हालांकि, पोषण विशेषज्ञ इन दावों की गंभीरता पर प्रकाश डालते हैं। उनका कहना है कि एस्पार्टेम के खतरे को बढ़ा-चढ़ाकर बताया जा रहा है। विशेषज्ञ इस बात पर जोर देते हैं कि एस्पार्टेम का सेवन सीमित मात्रा में करना सुरक्षित है और यह चीनी का एक व्यवहार्य विकल्प हो सकता है। फिर भी, वे संतुलित आहार और प्राकृतिक खाद्य पदार्थों के सेवन को प्राथमिकता देने की सलाह देते हैं। एस्पार्टेम के संभावित जोखिमों और लाभों को समझने के लिए आगे शोध की आवश्यकता है।