L'abattage de bovins a de nouveau diminué la semaine dernière, entre le 23 et le 29 août, atteignant un total de 32 994 têtes. Cette baisse représente une diminution de 3 978 animaux par rapport à la semaine précédente. Les experts attribuent cette réduction à une activité plus faible due au jour férié du 25 août. Le secteur bovin a donc été affecté par le jour de congé, réduisant le nombre d'animaux traités. Cette diminution est notable et souligne l'impact des jours fériés sur le fonctionnement de l'industrie agroalimentaire. Les observateurs du marché surveilleront de près l'évolution de cette tendance dans les semaines à venir. Il sera important de déterminer si cet impact est temporaire ou s'il indique une tendance plus large.