इटली के टस्कनी क्षेत्र में मिली प्राचीन виноградных косточек (wine seeds) से किए गए एक नए शोध ने शराब के इतिहास को फिर से लिखने की संभावना जताई है। दो हजार साल पुराने इन बीजों के डीएनए विश्लेषण से पता चला है कि रोमन साम्राज्य के समय में शराब उत्पादन एक व्यापक कृषि नेटवर्क का हिस्सा था। वैज्ञानिकों को यह जानकर आश्चर्य हुआ कि आज के टस्कनी में पाए जाने वाले अंगूरों के डीएनए में प्राचीन बीजों के साथ उल्लेखनीय समानता है। यह खोज दर्शाती है कि रोमन काल में अंगूर की खेती और शराब बनाने की तकनीकें कितनी उन्नत थीं। शोध से यह भी पता चलता है कि रोमन साम्राज्य ने विभिन्न क्षेत्रों में अंगूर की किस्मों का प्रसार किया था, जिससे आधुनिक इतालवी वाइन की विविधता का आधार बना। यह अध्ययन प्राचीन कृषि पद्धतियों और रोमन साम्राज्य की आर्थिक गतिविधियों पर प्रकाश डालता है। वैज्ञानिकों का मानना है कि यह खोज भविष्य में शराब उत्पादन के इतिहास को समझने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगी।