L’archéologue Daniel Pilař de l'Institut archéologique de l'Académie des sciences de la République tchèque se consacre à l'étude des déchets préhistoriques afin de reconstituer le mode de vie de ses ancêtres il y a 7000 ans. Son travail exceptionnel, axé sur l'analyse des restes alimentaires et des outils utilisés, lui a valu le Prix du gouvernement de la République tchèque. Il cherche à déterminer ce que mangeaient les populations de l'époque, comment elles cuisinaient et quels instruments elles employaient. L'analyse des déchets offre une perspective unique sur la vie quotidienne et les pratiques culinaires du passé. Cette recherche met en lumière des aspects souvent négligés de l'archéologie, en privilégiant l'étude des restes considérés comme sans importance. Le travail de Daniel Pilař à la République tchèque contribue ainsi à une meilleure compréhension de nos origines.